Классический салат «Урнебес»

Ингредиенты:

• 500 г. полножирного сыра (твёрдого)
• Полстакана растительного масла
• 2 чайные ложки молотого красного перца
• 1 чайная ложка толчёного острого перца
• Чеснок

Приготовление:

Измельчить сыр. Добавить растительное масло, молотый и толчёный перец и толчёный чеснок. Хорошо перемешать, сервировать ложкой для мороженого.

Довольно часто для приготовления «Урнебеса» используется айвар (икра из красного болгарского перца) вместо толчёного острого перца. Кроме того, некоторые повара добавляют каймак и солят салат по вкусу.